طريقة سهلة وناجحة لتحضيرالشباكية المغربية
السلام عليكم
اليوم غنقدم ليكم الشباكية بطريقة سهلة ومبسطة وناجحة 100% خصوصا للمبتدئات ولي مكيعجبهاش
التشباك نتمنى تجرب هدا الطريقة
مقادير:
كيلو دقيق
كأس زبدة مذوبة
نصف كاس زيت الزيتون
نصف كاس صغير زيت
كاس صغير ماء الزهر
كيس خميرة الحلوى7غ
ملعقة قرفة مطحون جيدا ومغربل
ملعقة كبيرة نافع مطحون جيدا ومغربل
كاس ونصف زنجلان (سمسم) محمص ومطحون
مسك حر
كأس زبدة مذوبة
قليل من الزعفران الحر
نصف كأس خل
بيض
قبصة ملح
طريقة تحضير :
في اناء أو قصعة نخلط كل النواشف: الدقيق والزنجلان والنافع وخميرة الحلوى و مسك حر ورشة ملح ثم نضيف خليط
الزبدة وزيت الزيتون والزيت النباتية المدابين
نسبسب الكل جيدا حتى يتشرب الدقيق الزيت والزبدة والزيت النباتية حتى نحصل على خليط مرمل هذه المرحلة مهمة لنجاح الشباكية
ثم نضيف : البيض والزعفران مذاب في ماء الزهر والخل ونجمع
الكل بماء الزهر وتدلك جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة صلبة شيئا ما
تقسم العجينة إلى كرات وتغطى بكيس بلاستيك وتترك لترتاح قليلا
بعد أن ترتاح تبسط العجينة بالآلة يجب أن تكون رقيقة
تقطع بالطريقة العادية للشباكية
وتشبك كما في الصورة
وتقلى في زيت ساخنة على نار متوسطة إلى أن تأخد اللون الوردي
تم تغطس في العسل
ثم تزين باللوز المهرمش أو الزنجلان (سمسم)المحمر وبالصحة والعافية
إرسال تعليق